〈柏餅〉のバックアップ差分(No.2)

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- 1 (2016-03-29 (火) 01:20:33)
- 2 (2016-03-29 (火) 02:48:56)

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[[医食同源]]

''柏餅''

「拍手餅」

草餅をサルトリイバラの葉2枚で拍手を打つように両方から挟んだ餅。
サルトリイバラの葉2枚で拍手を打つように両方から挟んだ餅。

江戸ではサルトリイバラの葉が手に入れ難かったため、柏の葉を用いるようになった。
近年では、こちらの方が有名になっている。
江戸ではサルトリイバラの葉が手に入れ難かったため、柏の葉を用いるようになった。（1800年代）
近年では、こちらの方が当然のように思われている。

尚、サルトリイバラの葉は食べても問題ない。
---個人的には、張りのある食感と香りがよいので、葉ごと食べることが多い。
柏の葉だと食べない。

〈柏餅〉 のバックアップ差分(No.2)