〈柏餅〉のバックアップ(No.2) - ◇「風姿」のWiki◇ (UTF8)

[ トップ ] [ 新規 | 一覧 | 単語検索 | 最終更新 | ヘルプ ]

バックアップ一覧
差分を表示
現在との差分を表示
ソースを表示
〈柏餅〉へ行く。
- 1 (2016-03-29 (火) 01:20:33)
- 2 (2016-03-29 (火) 02:48:56)

柏餅

「拍手餅」

サルトリイバラの葉2枚で拍手を打つように両方から挟んだ餅。

江戸ではサルトリイバラの葉が手に入れ難かったため、柏の葉を用いるようになった。（1800年代）
近年では、こちらの方が当然のように思われている。

尚、サルトリイバラの葉は食べても問題ない。

個人的には、張りのある食感と香りがよいので、葉ごと食べることが多い。
柏の葉だと食べない。