〈柏餅〉
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[[医食同源]]
''柏餅''
「拍手餅」(カシワデモチ)
サルトリイバラの葉2枚で拍手(カシワデ)を打つように両方か...
江戸ではサルトリイバラの葉が手に入れ難かったため、柏の葉...
近年では、こちらの方が当然のように思われている。
尚、サルトリイバラの葉は食べても問題ない。
---個人的には、張りのある食感と香りがよいので、葉ごと食べ...
柏の葉だと食べない。
サルトリイバラは蒸すと茶褐色になりこれを用いる。
この茶褐色が地鶏の羽根色に似ていることから、鶏を拍(カシ...
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[[医食同源]]
''柏餅''
「拍手餅」(カシワデモチ)
サルトリイバラの葉2枚で拍手(カシワデ)を打つように両方か...
江戸ではサルトリイバラの葉が手に入れ難かったため、柏の葉...
近年では、こちらの方が当然のように思われている。
尚、サルトリイバラの葉は食べても問題ない。
---個人的には、張りのある食感と香りがよいので、葉ごと食べ...
柏の葉だと食べない。
サルトリイバラは蒸すと茶褐色になりこれを用いる。
この茶褐色が地鶏の羽根色に似ていることから、鶏を拍(カシ...
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