医食同源

〈塩締め鯖〉

父方祖母の里、広島北方の山中なのだが、ここに行くと、塩締め鯖が御馳走として出される。
これを刺身だと云い、「刺身を食べろ」と云うように勧められる。
山中故の保存食なのだと思うが、独特の匂いがあって少々苦手。
酒の肴には良いのかも知れない。
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Last-modified: 2015-07-15 (水) 01:51:03 (3201d)